Restaurante

Hotel Fazenda Vale Formoso oferece um variado cardápio da tradicional cozinha mineira, além de pratos internacionais.

O Restaurante abre aos fins de semana mediante reserva prévia pelo telefone (35) 3343-1900.

Algumas opções da deliciosa cozinha do Restaurante La Forelle:

PRATOS REGIONAIS

• Conserva de Lombo de Porco
  
  Antiga forma de preparo e conservação de carnes usadas nas fazendas no tempo em que não havia eletricidade nem geladeira. As carnes são conservadas na gordura adquirindo sabor e textura especiais. Acompanha feijão, arroz, angu e verduras refogadas.
  
• Frango com Ora-Pro-Nobis
  
  Tradicional prato mineiro. Ora-Pro-Nobis é uma planta da família das cactáceas, com folhas suculentas e altamente protéicas. Acompanha feijão, arroz e angu.
  

PRATOS INTERNACIONAIS

• Truta assada e levemente defumada na hora, com batatas roesti, molho de queijo Grùyere com alcaparras ou champignon
• Patê foie de volaile com salada de pepino agridoce
• Steak Tartar
• Foundue de carne com oito molhos especiais
• Salmão defumado com molho d'or
• Medallon com arroz piamontese e molho de mostarda
• Filé de hadock com molho de queijo Grùyere e camarões
• Peito de frango grelhado com batata sautée, maionese de curry e chutney

ALGUNS MOLHOS ESPECIAIS

• Remoulade
• Golf
• D’Or
• Maionese de curry
• Chutney

SOBREMESAS

• Pudim de chocolate com nozes
• Pudim de queijo parmesão
• Doces de frutas da estação, como: manga, pitanga, carambola, goiaba etc.
  
  

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