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Tropeiro de lentilha

INGREDIENTES

  • 500 g de lentilha
  • 1 l de água
  • 3 calabresas sem pele e picadas
  • 200 g de bacon frito e picado
  • 200 g de carne do sol picadinha
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • Salsa
  • Cheiro verde
  • Hortelã
  • Cebolinhas picadas
  • 1 pitada de sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de óleo
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 150 g de azeitonas sem caroços

MODO DE PREPARO

  • Coloque a lentilha de molho em uma panela com água por 15 minutos.
     
  • Escorra a lentilha em uma peneira. Leve-a ao fogo com água por cerca de 10 minutos.
     
  • Deixe ferver.
     
  • Escorra a lentilha já cozida.
     
  • Reserve.
     
  • Em uma frigideira, coloque o óleo e frite a calabresa, o bacon e a carne de sol.
     
  • Reserve.
     
  • Na mesma frigideira acrescente o alho, o colorau , o sal e jogue a lentilha para refogar.
     
  • Acrescente a calabresa, o bacon e a carne de sol e misture. Desligue o fogo e acrescente o tomate, a cebola, os temperos verdes, o azeite de oliva e as azeitonas.
     
  • Misture tudo e coloque no refratário.
     
  • Sirva com arroz branco.

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