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Frango ao molho de abóbora cabocha e requeijão

INGREDIENTES

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 400g de abóbora cabocha
  • 1 copo de requeijão light
  • 1 vidro de palmito
  • ervas de provence a gosto ( opcional)
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados

MODO DE PREPARO

  • Fatie a abóbora e cozinhe até amolecer.
  • Numa panela aqueça o óleo em fogo baixo.
  • Coloque a cebola e 1 minutinho depois o alho.
  • Frite até dar uma leve dourada.
  • Acrescente o frango, frite até dourar.
  • Salpique as ervas sobre o frango e coloque o palmito picado.
  • Amasse a abóbora para formar um purê.
  • Junte ao frango e mexa bem.
  • Coloque o sal e em seguida o requeijão.
  • Mexa bem e sirva com batata palha ou arroz.

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