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Quiabo com leite de coco

INGREDIENTES

  • 1 kg de quiabo
  • 1 coco verde
  • Sal
  • Salsinha
  • Coentro
  • 4 dentes de alho moídos
  • 1/2 cebola moída
  • Azeite doce (a gosto)
  • 1 copo de água

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela recheie o quiabo picadinho, o alho e a cebola.
     
  • Bata em um liquidificador o coco (seco) e 1 copo de água.
     
  • Misture ao quiabo refogado, com o fogo ainda alto, até evaporar um pouco do leite de coco e ficar um bagacinho do coco.
     
  • Quando estiver pronto adicione a salsinha e o coentro.
     
  • Sirva.

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