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Sopa creme de mandioquinha

INGREDIENTES

  • 500 g de mandioquinha
  • 2 batatas grandes
  • 4 cenouras grandes
  • Lingüiça paio a gosto
  • Cebola a gosto
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Descasque os legumes e corte em pedaços.
     
  • Corte a lingüiça paio em rodelas.
     
  • Coloque tudo em uma panela de pressão e coloque água até que cubra tudo.
     
  • Leve ao fogo alto, após a panela começar a chiar deixe cozinhar por 5 minutos.
     
  • Tire do fogo e bata tudo no liquidificador (menos a lingüiça).
     
  • Em uma panela refogue a cebola, o alho, junte o creme e a lingüiça.
     
  • Coloque sal a gosto e, se gostar, cheiro verde.
     
  • Servir quente.

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